□本报记者 吴新光 通讯员 王美姣

4年前，他是园林花卉大拿；4年后，他转型成为方圆百里的“养牛大王”。

寒冬时节，初识老孟，他就和记者拉起了“养牛经”——牛要草饲，精粗草料配比4:6；根据不同月龄牛，喂料要精确到克；通过反刍和毛色判断牛的健康状况；牛粪可是宝，有机农业离不了……

老孟，是位于邢台市任泽区的中普农业有限公司总经理孟建平。

以前，老孟深耕园林花卉行业十几年，使用的有机肥就是牛粪。后来，他看到周边村庄散户养牛污染大、效益低，毅然决然投身肉牛繁育养殖行业，与老百姓抱团发展，构建生态农业绿色循环产业链。他采取“公司+基地+农户”的运营模式，基地育种、农户育肥，带动农民致富，助力乡村产业振兴。

短短4年时间，中普农业西门塔尔肉牛繁育养殖基地的基础母牛存栏量就达到1万头，最多一天产下73个“牛宝宝”。

冬日暖阳下，有的牛在悠闲地吃草料，有的母牛温柔地舔舐小牛犊，有的牛卧在牛圈地上细细地反刍。

肉牛繁育养殖基地技术人员说，以前老孟对养牛的认识可不是这样，“那时为了让母牛长得快，喂的草料多，没控制体重，结果牛犊太大，导致母牛难产。”

老孟养牛技术上的转弯，源于思想上的转弯。

“别人是爱一行、干一行，我是干一行、爱一行。”

“养好牛，必须得有一技傍身。我的这些养牛知识，都是跟李秋凤老师学的。”

李秋凤是河北农业大学动物科技学院的教授，也是农学博士。

“她定期来牛场给肉牛调配方，给我们讲改善肉牛品质的营养调控技术、缓解牛应激营养调控技术。她经常说，养牛的关键在营养均衡，既要让牛吃得好，还不能吃过量。后来，我们再喂牛就是精准饲喂了，每天的量都以克来计。这样，草料既不浪费，牛还长得壮实，既降本又增效。”

说起来，老孟与李秋凤教授结缘，得益于河北省、任泽区科协的牵线搭桥。

2024年，河北省科协“科技专家企业工作站”在中普农业有限公司挂牌。李秋凤教授就是进站的专家之一。

科学喂养带来的变化肉眼可见。如今繁育养殖基地1万头肉牛，个个毛色光亮、膘肥体壮。

但老孟的绿色“养牛经”不只体现在喂养上。

“牛粪不是废物，是宝贝。”老孟指着远处正在发酵的堆肥场说。经过发酵腐熟处理的牛粪变成有机肥，还田种植作物；而优质的小麦、玉米秸秆，又成为牛的草料。这条绿色农业循环链，让养牛场的成本降了，效益却翻了番。

在满栏“红白花”的西门塔尔牛中，一头黑色的牛格外显眼。“这是头安格斯牛，是我们基地请来的‘贵客’。”老孟眼神发亮，“西门塔尔肉牛抗病力高，繁殖能力强；安格斯牛的特点是肉质好，有着高比例大理石花纹。我们尝试用安格斯牛来改良品种，提升肉质和出肉率，增加牛肉的售价，提升市场档次。”他明白，只有养出好牛，才能产出好牛肉；只有提供优质供给，才能引领消费、赢得市场。

老孟与科协的缘分仍在持续：近日，中普农业有限公司获评2025年度国家基层科普行动计划先进单位。“每头牛每天吃28公斤玉米秸秆、3公斤小麦秸秆，每头牛每年可为农民节省开支2385元，按存栏量1万头计，基地饲草存储可为农民创造2300多万元价值。”老孟憧憬道：2026年，公司还要建设精品肉深加工生产线，基地肉牛存栏量要达到1.5万头，带动1000余户农户、养殖户增收，为任泽区现代农业高质量发展贡献一份力量。