本报讯 弘扬燕赵饮食文化，铭记浓浓乡愁记忆。日前，文化学者孔润常专著《寻味燕赵》由河北大学出版社出版，面向全国发行，全书30万字。

《寻味燕赵》收录燕赵特色美食近百种，其中有国家地理标志产品深州蜜桃、兴隆红果等；中华老字号槐茂酱菜、白运章包子、“五鹿香”小磨香油等；非遗美食棋子烧饼、新宗熏肉、青县冬菜、龙凤贡面、古月豆腐等；并精选部分入选2022年北京冬奥会“崇礼菜单”的特色菜品。该书是作者历时多年深入燕赵民间实地调研采写而成，以一个文化学者的独特视角和感悟，带领读者来到饮食现场，聆听美食故事，感受美食细节，还原燕赵美食技艺传承及美食背后的人文故事，呈现给大家一幅内容丰富的燕赵“美食地图”。

孔润常，文化学者，美食专栏作家，多年来致力于河北饮食文化的研究与弘扬，曾先后出版《美食营养师》《食苑采风——孔润常饮食文化文集》《味道石家庄》等多部专著。其带领团队参与2022年北京冬奥会“崇礼菜单”研发任务，6道菜品入选“崇礼菜单”。