近日，在位于保定高碑店的首衡京津冀预制菜展销中心，几千种预制菜让人挑花了眼，糖醋鲤鱼、红烧排骨、佛跳墙……仅是入驻的预制菜龙头企业就有上百家。高碑店瞄准了买全国、卖全国的预制菜全产业链，背后正是借助保定正在打造产业转型新高地的契机。

上游连着“菜篮子”，下游连着“菜盘子”，作为提升农产品附加值的好载体，三产融合的预制菜产业是乡村振兴的重要抓手。在预制菜产业新赛道上，保定一步一个脚印，在不断夯实产业发展基础上，奋力抢跑，势头强劲。2022年3月，保定成立全省首家、全国第二家中央厨房预制菜产业联盟，率先出台了支持预制菜产业高质量发展的“菜八条”，设立总规模10亿元的预制菜产业基金体系，旗下中央厨房本土企业65家，带动农户27万户。当年6月，2022广东预制菜暨荔枝走进京津冀（保定）、保定优质农产品走进大湾区活动拉开帷幕，两地八个县区结成战略同盟，20多家广东预制菜企业落户高碑店新发地。同月，投资21.5亿元的保定首个中央厨房预制菜产业园在高碑店揭牌，凭借环京津1小时鲜活农产品物流圈的区位优势，新发地将建设北京预制菜供应的“大后方”。当年10月，成立保定市中央厨房预制菜产业联合会，在产业发展上完善组织结构。

当前，保定预制菜产业发展势头强劲，初步形成了3大品类（保定名吃、直隶官府菜、安国药膳）、6大园区（高碑店新发地、望都、安国、定兴、阜平、竞秀）、100家企业、100亿产值的新发展格局，成为打造都市现代农业的重要内容。

为了创新助力品牌打造，让北方预制菜产业第一城行稳致远。保定从制定规范到强链补链，从资金支持到末端落实，从技术攻关到园区示范，不断加快推动预制菜产业高速发展。

制度方面，保定建立了由市农业农村局牵头、涵盖市直有关部门、金融机构等30多家单位的联席会议制度，重点围绕产业发展汇聚各方资源，督促指导发展。今年，预制菜进入加快品牌化建设的关键之年，保定坚持把创新发展作为第一动力，把打造品牌作为第一活力，把扶持企业作为第一要素，持续深入推进“五个一”工程〔即依托一张榜单；开展一系列合作对接活动；定制一套百强榜企业走进京津冀（保定）的专属政策；创建一个服务落户保定的百强榜基金；建设一家预制菜百强园区〕，助推保定预制菜产业蓬勃发展。创新方面，进一步用好中国农业大学、中国农科院和华南农业大学、河北农业大学等优质资源，聚力打造“环高校创新知识圈”，创造清晰且有差异化的品牌，加快推动预制菜产业增品种、提品质、创品牌。标准方面，保定引导、组织预制菜产业龙头企业加快产学研攻关，形成一套预制菜关键核心技术，利用龙头企业自身的创新研发平台，推出百花齐放的预制菜产品。同时，在行业主管部门的指导规范下，打造具有“直隶田园”特色的预制食品产业标准体系，抢抓行业话语权，制定每个预制菜的行业标准和可追溯体系，让消费者买得放心，吃得安心。聚合方面，保定依托保定中央厨房预制菜工业互联网平台，聚合产业上下游各类服务机构，与京东、阿里、抖音等电商平台合作，拓宽预制菜线上和线下的销售渠道，通过短视频直播、社交电商渠道的传播销售能力，加速品牌推广，打造保定预制菜品牌。

保定市农业农村局主要负责人介绍，在“预制菜产业”这条万亿级新赛道上，保定向着2025年产值达到300亿元，推动都市现代农业迈入千亿级别目标，向着打造中国北方预制菜产业第一城的愿景，踔厉奋发、笃行不怠，让“舌尖上的保定”享誉全国，让“保定味道”走向世界。