本报讯（通讯员万丽丽 记者杨雨熹）为持续规范网络餐饮市场秩序，优化民生消费环境与营商环境，今年以来，古冶区市场监督管理局聚焦网络订餐行业监管难点、治理堵点，创新构建“智慧监管、闭环管控、社会共治、节约治理”一体化治理体系，推动网络餐饮监管从事后查处向事前预防、全域治理转变，持续提升辖区网络食品安全治理现代化水平。

该区扎实推进“互联网+明厨亮灶”提质增效行动，督促辖区入网餐饮单位规范安装、常态启用后厨监控设备，将后厨实时画面全面接入外卖消费平台，实现食材储存、加工制作、清洗消杀全流程可视、可溯、可监管。依托智慧监管平台开展常态化线上巡查，对监控遮挡、设备停用、操作不规范等问题建立问题台账，实行限时整改、复核销号闭环管理，以透明化监管倒逼经营主体落实食品安全主体责任、规范日常经营行为。

针对传统巡查覆盖面有限、动态隐患发现滞后等短板，古冶区创新建立骑手末端共治工作机制，出台隐患直报管理制度，择优遴选、培训聘任外卖骑手担任食品安全流动监督员。充分发挥骑手高频巡店、全域流动、贴近一线的优势，常态化排查上报后厨环境卫生、证照公示、从业人员操作不规范等风险隐患，构建起“专业执法监管+群众广泛监督+骑手动态巡防”的多元共治格局，有效补齐监管盲区、延伸监管触角。

同时，该区建立网络餐饮食品安全风险预警闭环处置机制，整合平台大数据、智能监控预警、群众投诉举报、骑手上报线索等多渠道信息资源，对各类食品安全风险实行分级分类研判、精准处置，严格落实预警、核查、整改、复核、销号全流程闭环管理。全面推行外卖食安封签制度，从严筑牢餐品配送环节安全防线。

坚持监管与服务并重、治理与规范并行，该区常态化开展入网商户普法培训和入户帮扶指导，精准指导小微餐饮商户补齐管理短板、规范经营流程。同步深化外卖领域反食品浪费治理，积极推广小份菜、半份餐、单人套餐，规范线上菜品信息公示，引导形成节约适度、绿色文明的网络订餐新风尚。