□本报记者 史博佳 通讯员 吴松
望都县持续打通“育苗种植—精深加工—仓储电商—文旅研学—科研创新”的全产业链条，带动全县累计3万人依靠辣椒产业实现稳定就业。打造京津冀核心辣椒集散中心，年交易量达2.5万吨，交易额突破4亿元。望都辣椒出口到日韩、欧美、东南亚等20余个国家和地区
作为历史上“中国三大辣都”之一，望都县拥有得天独厚的传统产业禀赋，望都辣椒获评国家地理标志产品。近年来，望都县以一产夯实种植基础、二产提升加工价值、三产拓展融合空间，推动全链条协同发展，走出一条特色产业带动强县富民的乡村振兴之路，奋力擦亮“尧母故里、辣椒之都”这张地方名片。
源头提质
标准化种植稳住产业根基
望都县锚定源头提质增效目标，构建起辣椒种植“良种育苗+规范种植+兜底保障”的发展体系，从种质、管护、政策多维度筑牢原料供给根基。
当地建成300亩专业辣椒育苗园区，配套7亩种质试验田，留存70余种优质辣椒种质资源，持续扩大试验用地规模，定向选育适配本地水土条件的望都红、硕玉朝天椒等优良特色品种。育苗园区每年可培育辣椒苗1500万株。同时，全面推行“育苗基地+合作社+农户”联动发展模式，落实统一供苗、上门农技指导、保底收购等配套服务，稳住本土辣椒种植面积0.1万亩，域外辐射带动种植4万亩，构建起内外互补、体量稳定的原料供给大盘。
该县全面推广应用AI病害识别小程序、水肥一体化滴灌设备，实现田间控水控肥、病虫害智能预警，推动传统大田种植向科学化、数字化管护转型。为化解种植风险，望都县推出辣椒种植自然灾害、市场价格双重保险，由财政补贴保费，给农户生产吃下“定心丸”。还借力全域畜禽粪污资源化利用项目，推动粪肥还田，改良椒田地力，发展农牧循环的绿色种植模式，保障辣椒产量稳定、品质统一。目前，全县培育辣椒种植合作社、家庭农场等各类经营主体64家，规模化、标准化种植格局基本成型。
加工升级
从初级原料走向高附加值
望都县立足本地辣椒原料优势，大力发展加工转化，培育5家规模以上辣椒加工龙头企业，打造差异化、专业化加工矩阵，实现初级辣椒原料向高附加值调味品迭代升级。
各加工企业找准赛道、错位发展，形成各具专长的产业集群。御香坊聚焦餐饮酱料代工业务，产品供应海底捞、呷哺呷哺等餐饮品牌；辣都、常春藤主攻工业辣椒原料，直供康师傅、双汇等大型食品企业；河北香辛调味品深耕外贸赛道，95%产品销往海外；乾亿食品依托180天封闭式发酵工艺，打造独具特色的鲜椒辣酱。截至目前，全县已开发辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等8大系列80余种辣椒产品，出口到日韩、欧美、东南亚等20余个国家和地区。
在此基础上，望都县持续推动产业迭代升级，推进辣椒精油深加工项目，开发辣椒精油皂等文创衍生产品。同时，加快质量溯源体系建设，推行产品“一码溯源”，启用“望都辣椒”地理标志专用包装；紧盯消费新需求，策划一人份、二人份轻量化伴手礼，适配商超、直播带货、文旅馈赠等多元消费场景。为打通线上线下市场，县域搭建共享产业直播间，组织企业开展车间实拍、田间采摘主题直播；线下积极布局京津商超专柜，构建线上线下联动、内销外贸双向打通的销售通道，让望都辣椒产品走得更远。
跨界融合
辣椒产业解锁多元新场景
望都县深挖本土文化名片，推动辣椒产业与商贸流通、文旅体验、科技创新深度融合，不断拓展辣椒产业的边界与价值。
望都县建设标准化辣椒冷库、数字化仓储中心，夯实仓储硬件基础，培育壮大一支300余人的辣椒经纪人队伍。依托曹家村传统交易市场，着力打造京津冀核心辣椒集散中心，年交易量2.5万吨，交易额突破4亿元。
望都县打造特色IP，设计专属辣椒卡通形象，初步形成“观尧母文化、品望都辣酱、购辣椒文创”特色文旅体验，推出辣酱礼盒、精油皂等特色伴手礼。下一步，该县将在尧母文化园内建设辣椒产品展销门店与共享直播间，进一步集聚人气、擦亮地域品牌，构建产业引流文旅、文旅反哺产品销售的良性循环。
望都县积极对接河北经贸大学等高校院所，围绕品牌IP打造、包装设计、电商运营开展专项规划。联动中城德瑞等种业企业，同步展销小麦、玉米高产良种，推动粮油、辣椒产业资源共享、业态互补。AI农技小程序、田间智慧监测设备广泛应用，数字科创为辣椒产业高质量发展注入源源不断的技术动力。
富民增收
让群众共享产业发展红利
随着一二三产融合不断走深走实，望都县辣椒产业的富民效应持续释放，全县累计3万人依靠辣椒产业实现稳定就业。当地构建多层次利益联结机制，让产业链上不同群体共享发展红利。种植农户可以享受低价种苗、技术指导、保底收购、保险兜底等多重保障，降低生产经营压力；辣椒加工厂吸纳本地劳动力，提供分拣、生产、包装等稳定务工岗位；辣椒经纪人、电商主播、文旅服务从业者，共享流通、文旅增值收益，形成农户、合作社、加工企业、文旅商户多方共赢的良好局面。
从一粒辣椒种子，到餐桌之上的调味佳品，再到文旅市场的特色IP，望都县持续打通“育苗种植—精深加工—仓储电商—文旅研学—科研创新”的全产业链条，坚持一产稳原料、二产提价值、三产拓市场。作为省市特色农业示范样板，望都县立足自身资源禀赋，推动辣椒特色产业不断发展壮大，着力打造京津冀农文旅产业融合发展标杆，也为全国县域特色产业振兴探索出可复制、可推广的实践路径。