本报讯（通讯员王文珩 杨巍 邢建平 朱钰爽）和面、摊饼、打蛋、翻面……6月24日，在大虎智源科技（香河）有限公司的展厅内，AI煎饼机器人有条不紊地完成整套煎饼制作流程，不到3分钟，一份热气腾腾的煎饼就做好了。

这份“复刻人间烟火”的智能科技，背后是企业8年如一日的潜心深耕。为了精准拿捏中式煎饼的地道口感与制作精髓，公司研发团队扎根天津街头，深度拆解煎饼制作全流程工艺，完成超30万次工程实验与实地调试，在提质便民、降本惠民的同时，赋能传统小吃标准化、国际化传承。

AI煎饼机器人无需专人值守、收银，可24小时不间断出餐，3分钟即可出品一份口味统一、食材新鲜的风味煎饼，优势明显。目前主要采取自营和代理加盟的运营模式，已入驻高铁站、国家5A级旅游景区、校园、医院、社区商超、便利店等民生场景，遍布全国16个省（区、市），适配通勤、出游、居家碎片化就餐需求。同时，以新加坡为出海起点，稳步布局东南亚、欧美等海外市场。

“北京研发团队负责更新升级AI煎饼机器人和研发新产品，香河工厂负责产品生产组装和发货，形成研发、生产、交付一体化完整链条。”大虎智源科技（香河）有限公司厂长陈刚说，“6月底，在香河生产的首批AI煎饼机器人将完成全部订单交付。”