本报讯（通讯员贾献义 彭汝帆 李冬冬）近日，在枣强县恩察镇李雅科村莘强瓜菜菌合作社的羊肚菌大棚里，一朵朵羊肚菌如褐色的“小伞”错落有致地分布在菌垄之上，奏响了丰收序章。

随着气温回暖，羊肚菌逐步进入采收期。现场，工人们熟练地将成熟的羊肚菌从土里采出，不一会儿，筐子里便堆满了鲜嫩的羊肚菌。李雅科村的羊肚菌种植项目不仅为村民带来了可观的经济收益，还为周边村民提供了就业岗位。

“去年11月份，村里引进了羊肚菌种植，我们平时有空了就来打个零工，家里的活儿也不耽误，还增加了收入。”李雅科村村民蔡彦清高兴地说。

羊肚菌素有“菌中之王”的美称，且具有药食同源、种植周期短、效益高等优势，是“短平快”的新兴产业项目，深受市场青睐。恩察镇立足当地资源禀赋，引进专业合作社和种植大户，科学规划与调整农业产业结构，拓宽农民增收渠道。

“去年，在恩察镇政府的对接下，我在李雅科村承包了9个大棚18亩地，全部种植羊肚菌。这个品种叫‘六妹’，它的产量预计每亩1500斤左右，主要销往北京、山东等地。”莘强瓜菜菌合作社负责人孟庆杰说。

该镇将持续加大对特色农业产业的扶持力度，积极探索农产品深加工和农文旅融合发展模式，提升农产品附加值，进一步优化农业产业结构，助力乡村全面振兴。