大城县老席八大碗已经有百余年历史，在当地有“无碗不成席”的说法。其制作技艺集中了炖、煮、切、揉、炸、蒸等烹饪手法，每逢节日庆典、迎送婚嫁，大家都以八大碗宴请，以示重视。图为酒店工作人员在摆盘。张增超 摄