三伏天，广平县迎来传统古法工艺酿制豆瓣酱翻晒的忙碌时节。豆瓣酱在春季下料，露天晒场晒满6至7个月，才能成为高品质的手工豆瓣酱。高温和长日照是促进发酵的关键，当下，数千缸酱品进入了最关键的晾晒、发酵期。通讯员 程学虎 摄