□长城网·冀云客户端记者 马静 张超

走出城，走进山，日前，“走在乡间小路上”采访小分队来到了井陉县孙庄乡的一个古村落——东元村。

“山毓秀，水钟灵，政通人和乐安宁。”在东元村文化墙上，这样的文字跃然于眼前，让我们对村子也多了几分了解。

东元村地处井陉县北部盆地，四面环山，毗邻井陉的母亲河绵蔓河。绵蔓河西来北去，纵横井陉，孕育出井陉灿烂的历史文化，也见证了井陉的历史发展，东元村小磨香油也在其中。

“东元村香油历史悠久，可追溯到明末清初，到现在还流传着‘东元村香油——到底香’的俗语。”在香油加工厂，东元村香油技艺传承人贾海国，正在制作香油，他告诉记者，东元村香油因为工序繁杂、配料严谨，没有任何添加剂掺入，成品香油可以存放数年，色味不变。

贾海国一边淘洗芝麻，一边向记者介绍香油的制作步骤。首先是选料，要挑选籽粒饱满，不霉不坏，没有杂质的优质芝麻作为原料，然后经过过筛、水捞、控水、烘炒、上石磨、泼浆、墩油等十几个步骤。

“烘炒可是制作香油的关键步骤，油香不香就在这火候上。”贾海国说，“芝麻变成枣红色就可以风干降温了。现在咱们还是保留用石磨研磨的方式，而且加上了电动助力，这样就研磨得更快，香油也更清香。”

贾海国已经做了40多年香油，一天能磨100斤芝麻，做出40斤香油，产品销往全国各地，收益也不错。

2022年为了壮大村集体经济，东元村成立了香油合作社，井陉县投资100多万元建立了400多平方米的香油加工厂。“咱们还建了一个香油展示厅，让外来的游客能看到咱们村的香油和农副产品，带动村民发家致富。”东元村党支部书记张国强介绍说，“我们还注册了‘陉新元’品牌，是‘实在井陉’十大品牌之一，可以使东元香油走出井陉，走得更远。”

除了香油这张名片，东元村还有另外一张红色名片。1926年东元村赵玉祥在家中西院建立了井陉第一个党支部。东元村一度成为井陉革命的中心，培育出了井陉县第一位村党支部书记、走出了中共井陉县委第一任县委书记。东元村是井陉红色革命的源头和摇篮，也是井陉县倾力打造“绵蔓河湿地旅游经济带”项目的重要组成部分。

“我们将依托香油产业，做强品牌，利用好红色资源，打造集红色文化旅游、品牌销售为一体的综合经济体，走出属于东元村自己的乡村振兴路。”张国强说。