本报讯（通讯员石盈盈）近日，在承德市区一家菜市场，许多肉类摊位前排起长队，有人为灌制香肠精心挑选猪肉，有的将已经买好的猪肉送到加工处灌制。

从冬至开始，市民们就忙着筹备年货。各种肉类及肉制品，特别是香肠等肉类加工产品销量明显增加。为此，承德市市场监管部门提醒，希望市民在选购自制熟肉制品时，应到正规销售场所购买，选择正规厂家生产的包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的熟肉制品。需要冷藏冷冻的自制肉制品不能长距离常温运输或携带，须避免在室温下长时间暴露，购买后应尽快将其放入冰箱内冷藏或冷冻储存，避免同生食或无包装食品接触。此外，购买的自制肉制品应在保质期内尽快食用，未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完毕。食用临近保质期的熟肉制品时，建议在100℃加热10分钟后食用，确保食用安全。