□记者 张宝林 通讯员 崔岭

“感谢青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司（以下简称‘双合盛’）研发的黏豆包系列产品，经过改良后的豆包餐品呈现在冬奥村主餐厅，赢得了各国运动员的喜爱和赞誉，成为北京冬奥会跨越国际的网红餐品之一，为冬奥盛会的成功举办作出了积极贡献。”近日，双合盛公司收到了北京冬奥会和冬残奥会组织委员会张家口冬奥村（冬残奥村）运行团队发来的感谢信。

“豆包的受欢迎程度出乎意料，将豆包纳入菜单的原因，一方面，它是中国传统美食的代表之一，可以让世界各国运动员了解中国的传统美食文化；另一方面，带甜味的面食受众较广。可见，豆包已经成为一个传播中华传统文化的使者，展现民族风采的桥梁。”北京冬奥组委奥运村部餐饮处副处长郜雪梅介绍。

扑面而来的中国年味儿，香喷喷的豆包。凭借冬奥“网红美食”——豆包，青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司受到了社会关注。

匠心传承 质量先行

2013年，农民企业家张胜利、张全利兄弟成立了双合盛，注册“在旗”商标，从家家都做的黏饽饽改良为黏豆包出发，生产“在旗”系列食品，致力于打造“中国杂粮主食领军品牌”。

万事开头难。“在旗”黏豆包虽好，但要走上餐桌还有好长的路要走。兄弟俩从产品生产、包装到销售策略，从员工招聘到培训再到管理，都进行了仔细研究。哥哥在家抓生产，弟弟出门跑市场，只要是食品展会，就会有“在旗”的影子。

在兄弟俩心中，产品质量被视为企业生命。

9年间，双合盛3次扩建，产品质量从没有打过折。2021年6月，新车间投产，对标欧盟认证标准，全部选用行业领军品牌。截至目前，工厂占地30余亩，标准化生产车间2.7万平方米，已经发展成为日产速冻主食100吨，拥有4万吨仓储能力的现代化杂粮主食加工企业。

赢得口碑 回馈社会

为了让消费者吃到安全、绿色、健康、原生态产品，双合盛成立合作社自己种植大黄米，并攻克杂粮多易散难题，保持杂粮含量在65%以上，选米、泡米、制馅、和面、醒发、成型、蒸制等每道工序全部严格采用传统古法，质检人员全程再严格检验“加把锁”，确保质量万无一失。做出的豆包软糯爽口、米香四溢，成为一款地道的地域性、民族性美食。在没有任何广告情况下，“在旗”食品靠口碑走出河北走向全国，被列为省级非物质文化遗产，先后获得“中国好食品”推荐产品、第十六届中国国际农产品交易会金奖等荣誉。

企业刚成立时，兄弟俩心中有两个目标：用最好的原料和设备去做最好的杂粮食品；下最大力量惠及父老乡亲。

近年来，双合盛紧紧围绕建档立卡户稳定增收目标，以土地、劳力等入股为途径，以利益联结为纽带，以产业发展为抓手，扎实推进资产收益扶贫民生工程，着力提升“造血功能”和持续增收能力，解决当地500多人就业，带动4600多农户，实现资金收益有路径、企业壮大有支撑、群众增收有保障的互利共赢目标，先后被评为“中国黏豆包之乡龙头企业”、全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民企、“河北省专精特新中小企业”、“河北省质量标杆企业”，用小杂粮撑起了大产业，用小豆包带富了一方百姓，蹚出了一条农业龙头企业通过资产收益项目带农联农益农新路。

民族食品 迈向国际

作为以弘扬民族饮食文化，打造健康杂粮主食为己任的农业产业化加工企业，2020年，双合盛取得出口资质认证，产品打入加拿大、韩国、美国等国际市场；2021年，“‘在旗’杂粮主食系列”经过层层评审，荣膺第106届巴拿马太平洋万国博览会金奖；2022年被确定为北京冬奥会主食供应商和河北省军粮供应企业。

“规划的11大类65个小类产品成功注册了近200个商标和20个发明专利，逐渐形成了相对完整的知识产权保护体系。市场线上线下和渠道布局日趋完善，杂粮主食理念、原味理念及绿色加工理念共同叠加，大大提升了‘在旗’品牌价值。”总经理张全利介绍，特别是跨越国际的网红美食深深吸引国外消费者，今年海外订单纷至沓来，企业加班加点在满足国内市场大量需求同时，已经出口澳大利亚、新加坡、加拿大、美国、英国、韩国等多个国家和地区，让世界品尝到了中国的传统美食。

“是满乡风土文化孕育了‘在旗’。国家政策好、产品深加工成就了企业正确发展路。我们就是农民，只是做点儿本分事，还处在创业中。”张胜利兄弟俩表示，公司将始终坚持“立足青龙优势，发展生态农业”的目标，秉承“用品德和良心做食品”经营理念，努力打造具有民族特色的新星企业，让“在旗”系列杂粮主食走向全世界。