民以食为天，食以安为先。对于百姓来说，一日三餐都离不开“菜篮子”、“米袋子”。打造从“田间到餐桌”的全产业链食品安全企业，发展生态农业，实施农业标准化，已经成为当前解决食品安全的发展方向。滦平硕土生态农业有限公司总经理姚计峰就是生态农业的推崇者，从最初的做豆腐到发展生态农业，姚计峰走了21年，未来他还将坚持不懈的走下去。

创业之初——用匠心做豆腐，以品质铸品牌

滦平硕土生态农业有限公司位于承德市滦平县王营子村，是集农作物种植、鸡鸭鹅养殖、食品加工销售及农业观光旅游、采摘、垂钓、餐饮服务为一体的环保型农业高科技企业。这家企业的创始人——姚计峰，曾在建筑行业打拼多年，在土建技术、图纸设计、工程承包与管理等方面具有丰富经验。为发扬家乡老传统豆腐技艺和代代留传下来的珍稀豆种，为了留住鲜嫩醇香的味道，他创立了姚记峰峥豆品工作坊，在北京有机食品市场树立了良好的口碑。

1997年，出于对传统豆制品纯正口味的怀念，姚计峰回到家乡学习、发掘老传统豆制品技艺，并开始制作传统豆制品。在此期间，潜心研究制约豆制品质量和口味的各种因素，揣摩制作各种口味豆制品的技艺，借鉴吸收国内外豆制品的制作方法和技术，自主研发了豆制品生产加工设备，并结合消费者心理和口味，设计出一套更加优化的豆制品加工工艺流程，能够最大程度保持豆制品的营养价值和纯正口味，开始在北京通过口口相传方式推广姚记峰峥豆制品，受到有机达人、健康高端人群、国际学校的青睐，多次成为行业论坛展示和试吃活动的主角。公司秉承“用匠心做豆腐、用品质铸品牌”的理念采用传统工艺，研磨磨浆、酸浆点制、精工细作，并持之以恒，先后获得“美极食客最佳风味奖”和“最佳素食奖”，在北京、广西、长春、深圳、上海、银川等地拥有良好的口碑和一大批忠实的粉丝和客户群。

企业腾飞梦——找回食物原味，打造有机生态农场

然而，豆腐只是一个开始，生态循环农场才是姚计峰心中不舍的梦想。

双青豆是代代留传下来的珍稀品种，为保证原材料的安全，2000年他在五台山建立了养鹅场开展试点，通过改变鹅粪发酵为种植双青豆提供真正的有机肥，2006年开始研发生态发酵技术，经过两年不懈努力，成功突破生物发酵大型沼气罐这一生态科技农业的关键技术，并相继研发出一套集畜牧业、种植业、豆制品加工业于一体的生态循环技术，可有效改善土壤质量，改善农作物品质，实现农作物种植、畜禽养殖与土壤的良性生态循环。

目前，该公司已掌握生物沼气发酵、有机堆肥生产、发酵菌群培育等方面的生物工程技术和工艺流程，具有多年实践经验并具有多项自主知识产权。公司将引领和带动周边养殖户猪、鸡、鹅、牛、羊的有机养殖，统一有机养殖标准和要求，统一回收，统一品牌，打造真正有机肉类和禽蛋产品，形成规模效应，实现良好的社会效益、经济效益和生态效益。2016年，姚计峰成立滦平硕土生态农业有限公司，公司始终遵循自然农耕理念，坚决不做大型设施农业，坚决不使用农药、化肥、除草剂、添加剂、农膜和转基因技术，努力构建花、草、树、虫、畜、禽、农作物和土壤微生物组成的和谐生态系统，发掘祖先智慧、坚持传统农业、回归自然生态，努力为消费者找回食物原有的味道与健康。公司始终以为社会和消费者提供安全放心、美味可口、品类齐全的有机食品作为自身的使命和责任，致力于打造中国最具特色的有机生态农场，成为“环首都”经济区内生态循环农业研发中心、有机食品种养与加工中心、生态农业展示教育与体验观光基地。

姚计峰说，“打造特色的有机生态农场，是我创业的梦想。这一路会很难，但我会坚持下去。”不忘初心、放眼未来，目前，新厂房已经建成，规划蓝图已经绘就，姚计峰身边汇聚了一批热爱有机食品的有志之士，他将带领自己的团队砥砺前行，在有机食品的天地里大显身手，开创属于硕土人的国家品牌。(侯刚)