本报讯（通讯员宋旭飞）冀中能源邢矿集团以“解决生产痛点、提升产品质量、创造经济效益”为目标，坚持以“质”取胜、以“质”增效，在食品领域打造出“舌尖上的高品质”。

数字化精准控制，一场“微革命”的开始

“为什么手工擀出的面更筋道？”像这样的问题，在邢矿集团金牛食品技术团队的小黑板上，还有很多。

“我们可以在压延工序中嵌入动态卷轴单元，模拟手工擀面的机理，实现‘边卷取边醒发’的连续化生产。”技术团队提出“卷着醒”的思路，突破了传统“直线通过”式压延的局限，将熟成空间从平面延展为立体卷层结构。

有了创新的结构，还需要精准的控制。为此，他们构建了一套基于工业物联网的闭环控制系统：高精度传感器实时监测卷轴环境，工业加湿器与温控模块联动调节，同时，系统精确控制着卷轴转速，醒发时间实现数字化设定，每一批次产品，熟成度都能做到整齐划一。

“检测数据显示，谷蛋白大聚合体（GMP）含量提升了12%—15%，面筋指数由68%跃升到了79%。”品控人员王惠南说。这意味着面筋韧性增强，成品色泽均匀，耐煮性提高了约20%，半干面的口感更接近手工面。

个性化优化定制，反复试验的最优解

“物料翻滚不均、包衣液附着率低，片芯水分不稳、包衣厚度偏差大……”在邢矿集团金兴制药片剂生产线上，传统非标准荸荠型糖衣锅存在的短板长期困扰着生产。

面对难题，“王撒创新工作室”的技术骨干们组建技改专班领题破困。他们从锅体材质、结构形状、内部构造全方位定制优化，弃碳钢材质，选用304不锈钢提升抗腐耐磨性能；精准设计锅口、曲率、锥度参数，定制标准荸荠型锅体，让片芯翻滚更均匀、包衣更稳定。像这样以设备定制化破解生产卡脖子难题的事例还有很多。创新工作室带头人王撒介绍，“一线职工立足本职、发挥专长，用一项项接地气、见实效的创新成果反哺生产、赋能经营，为企业高质量发展注入了源源不断的内生动力。”

市场化创新研制，与客户需求“零距离”

“质”胜之道，在于创新。邢矿集团冀中粮油公司紧扣客户需求全力攻坚，通过深入市场，开展竞品调研，精准捕捉客户需求。

“我们按照客户需求积极寻找创新点，坚持‘小切口、深研究、快落地’，确保每一个创新点都能解决问题、都能产生效益、都能复制推广。”创新工作室带头人王发廷精准锚定了团队的创新路径。创新攻坚结出丰硕果实，他们先后推出油礼四珍高端礼盒、邢台味5L花生油、小规格花生油、高油酸花生油、小黑葵葵花籽油等5款新产品。其中，邢台味花生油上市仅一个季度便完成三次补货，共计销售2500桶，深受客户喜爱。

从一碗面到一支药，从田间到舌尖，邢矿集团正以匠心工艺和科技创新，持续打造安全、优质、放心的产品，为企业高质量发展注入强劲动能。