□通讯员 王映华 张晓磊 赵晨阳

3月26日至28日，在成都举行的全国糖酒商品交易会上，沽源展位前人流不断。这已是开年以来“沽源藜麦”奔赴的第四场展会。每一次，从企业负责人到工作人员，总会捧起家乡的“金麦子”，向四方来客恳切介绍：“这是坝上高原长的，海拔高、温差大，有欧盟有机认证……我们就盼着大家能记住它、认可它的价值。”这份“被记住、被认可”的集体迫切，已深深烙印在沽源从政府到企业的每一次探索中。

在沽源，藜麦不仅是一种作物，更是一个撬动传统农业升级的“产业样板”，它与这片土地共同成长、相互成就。

把厂子建在家门口

把利润留在乡亲手里

沽源的发展，需要一个决心，更需要把路一步一步蹚出来。

发展藜麦产业，首要闯过“种什么”“怎么种稳”的难关。“沽源风大、无霜期短，我们就挑抗风、早熟的品种培育。”河北省科技创新服务中心科研人员李悦有站在沽源县二道渠乡育种基地介绍，这里是全国规模最大、种质资源丰富、育出品种最多的藜麦联合育种基地。

目前，沽源已建成3个藜麦良种科研试验基地，选育新资源151个，8个品种获省级认定，明星品种“沽源红藜”品质达国际领先水平，从源头筑牢品质优势。

常说种地就是看天吃饭。为了让种植户吃下“定心丸”，沽源联合金融机构探索推出藜麦种植收入保险，在连续两年遭受洪涝灾害的情况下，保住了种植户的本钱，也保住了大伙儿继续干的信心。有了这份底气，全县藜麦种植面积迅速突破了10万亩，占到全国五分之一。

有了好原料，下一步就是“把厂子建在家门口”。走进沽源县经济技术开发区的藜麦产业园，北麦生态公司的生产线正高速运转。公司负责人向永刚说：“以前我们也只是卖原粮，利润薄。现在，我们自己加工成藜麦米、麦片，甚至深加工成高附加值的保健产品，产值去年突破了9000万（元），成为国内业界‘单项冠军’。”不远处的恩尔生物公司，负责人张帅正向外地取经企业介绍从藜麦麸皮中提取多肽的工艺。“这项技术我们申请了20项专利，就是为了把这‘边角料’也变成宝。”张帅说。

从卖原粮到卖产品、卖技术，这条路让产业的“筋骨”强壮了起来。

闯进大超市、拿下国际证

这牌子才能立得住

产品出来了，怎么能卖上好价钱，让人认这块牌子？这是更难的“闯关”。

“光是认证，就把我们扒了层皮。”向永刚回忆申请欧盟有机认证等国际标准的过程时坦言，“从土壤、水质到加工环境、管理流程，标准严苛到每一个细节。但这是打进高端市场的‘门票’，再难也得拿下！”为抢占行业制高点，沽源推动企业对标FSSC体系、BRC全球食品安全认证等标准，最终成功拿下欧盟有机、国际清真等多张国际市场“通行证”。2024年，在第四届中国藜麦企业家大会上，“沽源藜麦”区域公用品牌正式发布，成为全国首例藜麦区域公用品牌，当地也构建起“公用品牌+企业品牌”的共建体系，让全县藜麦企业抱团发展。

沽源县科学技术与商务局局长刘晓婧的手机里存满了各类展会、直播的照片。她的一项重要工作，就是带着“沽源藜麦”四处“闯码头”。“我们挤进山姆这样的大型商超，不是为了走多少量，是要在最好的柜台里亮相，告诉消费者我们的品质配得上这个位置。”她说。线上，沽源藜麦走进东方甄选等头部主播的直播间；线下，他们奔赴中国国际农产品交易会、中东（迪拜）有机及天然产品博览会等展会，与越南、泰国、马来西亚对接开展出口业务。

从坝上高原走向国际舞台，品牌影响力持续提升。目前，沽源藜麦市场经营主体达120多家，产业综合产值2.8亿元，均较2023年实现翻倍增长。

一棵麦子撬动一片地

好路子大家一起走

藜麦产业的发展，像一颗投入湖心的石子，在沽源激起了层层涟漪。

在闪电河乡，蔬菜种植大户李江的谈话内容悄悄变了。“以前三句话离不开‘产量’‘行情’。现在参加培训多了，看藜麦产业走得挺好，我也寻思着给咱的蔬菜申请个有机认证，做点精品包装，看看能不能也卖上个好价。”他的想法，代表了很多传统种植户观念的转变。

在藜麦产业的示范带动下，全县上下形成发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业的共识，沽源也锚定打造“中国好土地，有机示范县”的总体目标，持续完善农业配套服务。当地从耕地保护入手，统筹推进高标准农田建设、盐碱地治理、可降解地膜推广与有机耕地转换，目前认证有机土地达6.18万亩；依托农村产权交易中心规范土地经营权流转，既增加村集体经济收入，也让企业敢做长期投入；建成坝上首家具备CMA资质的农业综合检测机构，实现农产品农残、食品安全检测“家门口办结”，业务覆盖冀北、蒙东地区，帮助企业降本增效。

藜麦产业的示范效应持续释放，带动全县农业实现跨越式发展：设施农业发展到4.5万亩，农产品加工企业达30多家，加工能力提升8个百分点；2025年全县农业总产值完成72.2亿元，第一产业增加值完成37.1亿元，农业发展质量和效益显著提升。

当然，挑战依然存在。如何让藜麦产业闯出的这条“高品质、高附加值”路子，在燕麦、马铃薯等更多传统产业上开花结果？如何在产业增值的同时，通过订单、入股等办法，让更多普通农户腰包更鼓？这些都是沽源正在探索的课题。

一棵藜麦的“闯关记”，也是一群人、一个县为摆脱传统发展路径、追求更高质量发展而奋斗的故事。路还长，但方向，已经在这坚实的脚步中，越走越清晰。