□本报记者 郑建卫

中秋将至，月饼自然成了消费市场的主角。近日，记者走访石家庄市部分月饼生产厂家、批发市场、商场超市，了解到今年的月饼市场呈现出产销两旺、平价月饼受青睐、传统与创新并重、电商份额攀升等鲜明特点。

生产、销售全线飘红

月饼市场迎来消费热潮

9月15日，在石家庄市藁城区黄庄村福美食品月饼生产车间内，工人们分工合作，配料、包馅、成型、烘烤，每一道工序都在有条不紊地进行着。“我们有板栗、红豆、椒盐、蛋黄等12种馅料，可以满足不同顾客的口味，最忙的时候，一天可生产5到7吨，年销售额在300万元左右。”福美食品负责人蔡松介绍。

黄庄村党支部书记田亚锋对记者说：“我们村一直就有做月饼的传统，近年来产业发展越来越好，成了有名的‘月饼专业村’。村里的月饼生产企业有玉同、玉江、佳香、福美等40余家，带动周边1400余人就业，年产值达6000万元。目前村里各月饼商家正加足马力赶制月饼，日生产月饼约60吨。”

9月19日下午，位于石家庄市鹿泉区大河镇的石家庄国际农产品批发交易中心（以下简称“石农批”）食品城一片繁忙景象，一辆辆货车穿梭其中，工人们将一箱箱月饼搬运上车，准备发往各个零售点。

石农批食品城的各商铺里摆满了各种月饼，来自各地的零售商穿梭其间，精心挑选。“我们食品城经营月饼批发的商铺有300家，经营的品牌有100多个。我们这里批发出去的月饼，能占到石家庄市及周边区域消费量的30%到40%。”石农批副总经理刘刚义说。

在石农批食品城一楼的稻香村工厂直营店，来自曲阳县的超市老板刘女士正在进行第二次补货：“十多天前月饼就开始热销了，今天我在这里订了3个品种的月饼，每个品种5件。”

在石农批，月饼的销售都是论“件”计量，一件就是一箱，一箱中通常有几十包（盒）月饼。河北金伴食品批发店负责人敦经理告诉记者：“进入8月份以来，月饼的订单量就逐步上升，最多时一天发货1000件。”

月饼零售市场热度同样高涨。石家庄市北国超市益友店的月饼专区整齐码放着20多个品种的月饼，从简装到礼盒装一应俱全。顾客或两三包，或五六包，把各种月饼装入购物袋。工作人员范浩强介绍：“我们提前对月饼进行了充足的备货，涵盖了各种档次和口味。从目前的销售情况来看，整体形势非常乐观，预计在中秋前一周会迎来销售高峰。”

简装月饼、本地月饼

成消费“宠儿”

在月饼市场繁荣的背后，简装月饼和本地月饼成了消费者的“心头好”。

9月16日，在石家庄市北国超市益友店，一位60多岁的女士刚刚购买了两包简装的黄庄五仁月饼。这种酥皮五仁馅的月饼，一包5个，用包装纸一卷一折就包装好了，包装简单、经济实惠，一包售价13.8元。

超市工作人员范浩强介绍，今年超市里出售的月饼品牌和品种与往年基本一致，包装以轻便实惠为主，价格非常亲民，礼盒月饼在100元到300元之间，本地简装月饼10元到20元一包。以前多层包装的高价月饼已经没有了。“现在的顾客非常理性，本地简装的月饼卖得最好。”范浩强说。

“和天价月饼说拜拜，亲民路线才是王道。”石农批食品城河北金伴食品批发店的敦经理说，“今年我们只做本地的黄庄月饼，批发价90元到100元一件，一件12包，量大还能优惠。”该店从7月份就开始批发黄庄月饼，进入9月份，发货量越来越大。

在石农批食品城的稻香村工厂直营店，店员宋女士也表示：“百元左右月饼礼盒，性价比高，超市最爱补这个价位的货。”

平价风同样吹遍线上渠道，多个电商平台的主播在直播间展示黄庄月饼，价格普遍为一包9.9元起包邮，拍两盒还送试吃装。

传统口味稳占主流

创新月饼异军突起

在口味方面，传统口味月饼依然占据着市场的主流地位。五仁、豆沙、枣泥、蛋黄等经典口味，凭借其浓郁醇厚的味道和广泛的受众基础，成了消费者购买的首选。

在石家庄市师范街的一家月饼摊位前，一位正在挑选五仁月饼的市民赵先生说：“我就爱吃五仁月饼，里面有各种果仁，香甜可口，越嚼越香，这就是中秋的味道。”

然而，随着消费者需求的日益多样化，新品种、新口味、新工艺的月饼也纷纷涌现，为月饼市场注入了新的活力。一些商家推出了低糖、低脂的健康月饼，还有添加了藜麦、荞麦等粗粮的月饼，满足了注重健康的消费者的需求；还有的商家将流心、冰皮等新工艺运用到月饼制作中，推出了流心奶黄月饼、冰皮月饼等创新产品，受到了年轻消费者的追捧。

在石农批食品城里，一些南方月饼品牌推出了水果和花香系列（荔枝、莲蓉、葡萄、凤梨、玫瑰）月饼，还有手工制作的精美的文创月饼，都吸引了追求新奇和个性的消费者的目光。

网络平台助力

电商销售份额持续攀升

今年中秋前夕，电商平台上的月饼销售异常火爆。

“家人们看过来，这就是我们曲阳人从小吃到大的老味道！”“这款流心奶黄月饼，甜而不腻，现在直播间下单还有专属优惠！”

9月中旬，曲阳县在潮·悦滨湖公园内举办了一场“金秋月满 吉食相伴”合顺祥月饼品鉴展销会。曲阳县融媒体中心组织10余位本地人气主播进行现场直播，通过试吃展示、限时折扣、互动抽奖等方式，极大激发了线上观众的购买欲。许多网友通过直播间直接下单。此次展销活动现场销售及订单突破20万元，电商直播销售突破1万单。

线下实体商家也积极利用新媒体平台进行推广。在石家庄市藁城区黄庄村，多个月饼品牌都通过网络短视频和直播间等方式，在社交平台宣传促销。

“在我们村，京东、顺丰等快递运输服务上门揽收，村内不少企业还开展了直播带货，在让更多消费者跨区域尝鲜的同时，还给自己带来不错的经济效益。”田亚锋说。

记者在某知名电商平台搜索“月饼”，出现了海量的商品信息，涵盖了各种品牌、口味、价位的月饼。不少商家还推出了优惠活动，如满减、折扣、送赠品等，吸引了大量消费者下单购买。