□记者 张宝林

旗下品牌歆渔佰味天猫旗舰店开业，受邀参加武汉食材展，代表河北参加中国国际消费品博览会、中国国际丝绸之路博览会，海产品出口韩、美、日等国家（地区）……近两个月来，位于河北昌黎工业园区的秦皇岛美烨食品有限公司（以下简称“美烨食品”）好事连连。

创新插上腾飞翅膀

近日，记者在美烨食品看到，一辆满装20吨海鲜调味食品的集装箱货车从公司驶出，运往秦皇岛港，最终将通过韩国仁川港销往韩国各地。

河北是海产品大省，秦皇岛拥有162.7公里海岸线，现有水产品加工企业44家，年加工量30万吨，总产值50亿元，出口创汇2.5亿美元，占全省出口总量的80%以上，是全国水产品加工业示范基地和全省最大的水产品出口加工基地，扇贝、海参、河豚、鲆鱼等特色产品享誉全国。“秦皇岛又是著名旅游城市，亲朋好友来了尝海鲜，佳节有时送一些，但时常会遇到大家不会做、没时间做或不会吃海鲜的尴尬。2009年成立美烨食品就是想做海产品即食速食加工，同时结合外贸经历，便从主营出口海鲜产品开始。2011年，由于韩国市场对固有食品行业的垄断，美烨食品取用秦皇岛当地新鲜原料生产研发的海鲜食品调味章鱼，在韩国上市后并不受欢迎，价值三四百万元的产品全部滞销，有过前所未有的压力。”美烨食品董事长梁云升回忆起企业成立之初的境况仍一脸难受。

为此，他们专门请来韩国食品专家，潜心研究，反复试验，每天在生产车间里工作10小时以上，试验4个月，最终，研发生产的产品得到了韩国消费者的普遍认可，也正是依靠这一产品才敲开了韩国调味海鲜食品的大门。

“我们研发的产品既能锁住海鲜的鲜，又能凸显辅料的麻辣鲜香，肉质Q弹，口味鲜甜，品相上乘，在韩国市场深受欢迎。” 梁云升高兴地说。

品牌助推身价倍增

普通海产品保质期短且做起来麻烦，而美烨产品即食或速食、储存时间长，绿色无污染，价格适中。“‘健康安全、均衡营养、时尚便捷’产品理念的品牌化，让我们的海产品身价倍增。”梁云升介绍。

走进美烨食品车间，看到韩国调味食品、速冻食品、即食休闲食品3条现代一流的生产线，独立运营生产。“从原料的专人现场采购到进厂验收、清洗、初加工、检验、精加工、冷冻包装、低温储存，每一道工序都有严格的卫生管理制度和操作规范，每名职工都遵守消毒环节，严格操作标准和流程，确保产品达到国际卫生标准。”在高标准的实验室，化验员常云说，公司每天对生产的成品进行微生物检验，还要对消毒效果进行验证检验，以保障产品达到食品安全国家标准。“我们生产的每一件产品都贴有专用的出厂标志，实行严格的产品质量追溯制度，任何一件产品出现质量问题，都可以追溯到产品加工的每一道程序。”

“民以食为天，食以安为先”“行胜于言，质胜于华”。美烨食品非常重视产品质量和品牌建设，在职员工150余人，其中质量管理人员就占20人，无论软件，还是硬件，严密操作流程，严格管理制度，环环相扣。目前，公司已经通过海关出口备案，三同、美国HACCP和英国BRC认证，并在美国FDA注册备案。

规模化争当市场“老大”

“夏天，韩国人喜欢吃冷面，配上鲜甜口的调味鳕鱼口感更好。”梁云升自豪地说，过去只有鲜辣口味的鳕鱼和马口鱼，去年推出鲜甜口味后， 立刻受到韩国广大顾客的欢迎，销售量迅猛增长。

“即食海鲜颠覆了传统餐饮只能在海边、饭店高档餐厅才能吃到的空间局限性，作为一种休闲食品，既充分彰显了个性又符合现代年轻人的消费方式。”梁云升说，“无论出口，还是内销，我们都按照‘三同’标准生产：在同一生产线，按出口相同标准生产，达到出口产品相同质量水平。”现在，美烨又瞄准国内即食速食海产品市场，推出包括即食海鲜、速冻海鲜、调味海鲜在内的“歆渔佰味”系列产品，并获得成功。今年1月25日，中央电视台农业农村频道《谁知盘中餐》栏目以“跟着扇贝去追鲜”为主题，以美烨食品旗下歆渔佰味蒜蓉粉丝虾夷贝为素材，从原料的采购到最后产品生产完毕包装验收等方面进行了细致详尽的报道，经过美烨食品加工出品的蒜蓉粉丝蒸扇贝，水开后上锅蒸5至6分钟便可食用，且扇贝的鲜味保持不变。美烨食品出品的海鲜酱系列，在去年9月秦皇岛文创和旅游商品创意设计大赛中获得最具商业价值奖，同年12月获得“秦皇岛旅游美食伴手礼”称号。

目前，美烨食品已形成调味食品、速冻食品和即食休闲食品三大系列，各类海鲜特色产品多达40余种，产品除销往韩国外，还远销美国、英国、澳大利亚、加拿大、新西兰、日本等地市场。去年以来，受新冠肺炎疫情影响，许多外贸企业产品滞销，但美烨食品外贸出口不降反升，特别是海鲜调味食品在韩国市场很受欢迎。