围场满族蒙古族自治县属北（寒）温带-中温带、半湿润-半干旱、大陆性季风型、高原-山地气候，坝上、坝下不同区域气候条件很不一致，小气候差异很大，适宜种植马铃薯。塞罕坝马铃薯，是中国国家地理标志产品。

清朝，木兰围场开围，围场开始种植马铃薯，至今已有300多年的历史；1999年，围场被国务院命名为"中国马铃薯之乡"；2009年11月，原国家质检总局批准对“围场马铃薯”实施地理标志产品保护；2012年，围场成立马铃薯产业协会;2016年，围场成立马铃薯产业联盟；截至2017年底，围场马铃薯年种植面积达73万亩，年总产量180万吨。

围场马铃薯有着产量高、薯形大、无病毒、食味佳等特点，围场马铃薯含有糖类、矿物质、蛋白质，营养含量高、口感好。